Reflections

MY REFLECTIONS

I think this project have been interesting. I like working with different kinds of cases, it seems more likely that we'll have to use all the stuff we've learned in real-life scenarios. I think this subject we've been working with was fun, I love food and everything related to it so this suited me just perfectly. I think this made me realize even more, how our enviroment are effected by our actions. The transport of the banans ain't something I'm think about daily. It's something we take for granted. We expect the bananas to be selled at the grocery store, we do not think about how it got there and its consequences. I don't, however. According to my point of views, I think this have made me realize that there are other people involved in my buying of a banan, for example. Peoples time, money and effections on the enviroment are also included if I may decide to make myself a smoothie as a snack. I decided to take a look at the fruits I had at home after we got intorduced to Case no. 2. What I saw in the bowl was a pineapple, a melon, and bananas, and they were all produced in Costa Rica. It might be pretty obvious, since it's the most perfectly place to grow exotic fruits like banans, melons and pineapples but it's still something you're not think about every time you decide to get some banans. That's what I think, and I'm propably not totally wrong. This whole thing have made me think again, some things I've been working with, I've known during many years but it's still not something I think about all the time. Why we eat this or that food in that country, for exemple. I've known that there are a lot of rice fields in China since they've got the enviroment that suits the growing of the rice but I kind of take it for granted. You automatically think about Asia when you see food like sushi or wok but you don't think about exactly why it's produced there, do you? In the first case, I compared the Russian food culture with the American and I found some pretty fascinating infromation. The Russians eats a lot of root vegetables and bread, food that keeps you stuffed during longer periods. When it's cold outside or when the religious ones are fasting. The Americans on the other hand are famous for their unhealthy food eating and it's not because their climate is cold. I also got to think that bigger countries like USA and Russias traditional food depends on where you're located. The climate are varied depending on where you are and thats why the traditional food is varied as well. I didn't think about that when I made up my mind and decided to work with those two countries. It made it a little more trickier to decide what the most common dish was but I think I solved it fair enough. I found all of the cases fun to work with but I could have lived without so much assignments in the other subjects. Especially all of the assignments with got during our Swedish class. I fancied the fourth and very last case as well. It was fun pretending to be an entrepeneur for once. I'd absolutely like to have more projects like this, maybe not about the subject food but with the same way of working. I thought the lections we got was interesting, I learned a whole bunch of words I wasn't familiar with and the meaning of it. It was fun and even though it didn't get so much new information about it, it really opened my eyes and I thought a little further than I'm used to.

Europeiskt-tema

När jag skulle välja en europeiska maträtt så hade jag väldigt svårt att bestämma vi vad som var typiskt europeisk mat. Nästan alla länder är influerade av varandra så det finns ingenting som är "europeisk mat". Jag valde till slut att göra en liten blandning av flera olika länders matkultur. En del hävdar att spaghetti och köttbullar är svenskt, medans andra säger att det kommer ifrån Italien. Det finns inget rätt och fel i den frågan. Jag valde att göra en liten uppgradering av "vanliga" köttbullar. Det blev till slut, Hemmagjord spaghetti med hemmarullade "special-köttbullar". Köttbullarna innehåller ingridienser så som soltorkade tomater, fetaost, och rödlök. Det kanske inte är vad man kallar för europeisk mat men det är i allafall en blanding mellan olika europeiska länders kök!

Afrikanskt-tema!

När det väl var dags för att tillaga en Afrikansk middag så bestämde jag mig genast för att göra något med ris, couscous, eller bulgur. Jag valde att göra en kryddstark mango-couscous. Den innehåller både kryddor med stark smak men även sötare ingredienser så som mango och russin. Tillsammans blev det en bra blanding av smaker. Den serverades tillsammans med en vitlökssås.

Sydamerikanskt-Tema!

På grund av andra saker som dök upp så har jag inte haft tillgång till att laga alla tema-rätter den veckan som jag planerade att laga den. Här kommer i alla fall den Sydamerikanska rätten, kryddstarka Empanadas. Det är kryddstarka piroger som innehåller nötfärs, chilli, svarta oliver, och ägg! Den serverades tillsammans med en sallad.

Interview with my American penpal!

I asked my penpal Kimi if she wanted to do an interview with me and luckily she said yes! She's from Los Angeles, CA and I really do appreciate that she made an effort to answer all of my questions. I thought it would be so much fun to get to know more about her foodculture, thoughts about recycling and other stuff related to this subject. Thanks a lot Kimi! I'd do the same for you if you asked me.

What's your favorite food?

- Shrimp Tempura Roll (Sushi)

Do you have any certain days when you eat this or that food?

- At school, I will usually buy pizza or sandwiches from the cafeteria. My dinners at home during the week are quick because we have to get back to work. We might have chicken (that has been marinating all day) and rice or something already prepared from earlier (leftovers from the day before). On Fridays, we will somtimes have pizza as a celebration of the end of the week ( and because my mom doesn't want to cook).

What would you say is the most American-ish food?

- Hot Dogs and Cheeseburgers.

What's typical everyday food in your family?

- We will usually have salad everyday with dinner.

What do you eat on special occasions, like your birthday or something?

- On birthdays, we will the special request of that person so, if it's my birthday and I want sushi, that's what we will have. On other special occasions, my mom might make an arry of different foods for guests or we might just go out to a nice restaurant.

What do you dislike the most, something you can't stand?

- I really hate olives and mushrooms.

What would you say is typical Swedish food?

- Meetballs and lingonberry sauce.

What do you miss the most about the Swedish foodculture?

- I really miss that all of meals were homemade and that when it was warm outside, we all went outside to eat together. It was quite different from American culture because the Swedes actually took the time to sit down together and have a family meal.

Which holiday has got the most delicious food to offer?

- Thanksgiving! That's the holiday where my family makes the most food. I really love stuffing, ham, and cranberry sauce the most.

Do you cook your own food from time to time?

- Yes, I do cook my own food sometimes. The days that my mom is at work late, I might make some pasta or heat up some chicken for my brother and I. I just make meals for fun, like one time I made wonton soup from scratch. It tasted so good! I also make desserts like apple pie, a lot for the family.

How often do you and your family visit the grocery store?

- We try to do our main grocery shopping during the weekend like Saturday and Sunday. My mom is just getting into clipping coupons again so she will usually shop on Sundays after she clips the coupons from the Sunday paper.

Do you visit the supermarket reguarly?

- Yes we do. We do our main on the weekends but we still visit the supermarket for small trips to pick up a few things.

Do you recycle?

- Yes we do recycle cans and bottles. We collect them for a while and then we take them down to the recycling place where we get $0.05 (5 cents) for a can/bottle. My brother gets the money for it because he is the one who actually goes down to recycle them.

Case 4- Vill du bli rik på hälsa?

Vill du bli rik på hälsa?

• Beskriv ditt företag och din affärsidé. Du ska berätta vad du behöver för att kunna driva ditt företag; realkapital (t.ex. resurser, lokaler, redskap), arbetskraft (personal), råvaror (t.ex. tvål, handukar), kunskap (vad behöver du eller din personal kunna).

Jag har valt att starta ett företag som jag kallar "Stop-by-&-gym". Det är som det låter ett sorts gym fast med en miljöinriktining. Det hela handlar om att de 45 minuter som du spendrerar på gymmet ska vara miljövänliga, och göra livet enklare för dig. Det är så enkelt att det enda som du behöver göra är att komma dit och resten tar jag och min personal hand om. Vi finns till för att göra din vardag enklare. När du kommer dit tar du en t-shirt, ett par byxor och ett par skor som alla är organiska eller gjorda av ekologisk bomull, och sedan är det bara att tuta och köra. Efter ditt träningspass så sorterar du dina använda kläder och vi tvättar dem åt dig och dem används sedan på nytt. Det kan inte bli mycket enklare. Vi erbjuder ett stort utbud av kläder, skor, och hygienartiklar som passar alla åldrar och kön. Det är inte bara kläderna som är ekologiska utan även de hygienartiklar som används, vårt mål är att vara så skonsamma mot naturen som möjligt. Idén med gymmet är att vi erbjuder en 45 minuters lång träning där det finns 5 olika stationer som du spenderar 9 minuter vardera på. För att vi ska vara så energisnåla som möjligt så bestämde vi oss för att inte investera i så många träningsmaskiner som går på el. Istället så har vi stationer där vi gör olika övningar som vår personal instruerar i hur man gör. Vår personal är alla utbildade inom träning, ledarskap och kost. Vi håller till i en fräsch lokal med bra avstånd till kommunikation till tunnelbana och buss. Medlemskap betalas månadsvis och kostnaden är ungefär medel, för extra tillägg så erbjuder vi även en planerad middagskasse, med recept för var dag, som också endast innehåller ekologiska varor.

• Förklara hur du ska locka till dig kunder.
  
  Jag planerar att publicera reklam annonser i tidningar till och börja med. För att få med min reklam i tidningar så kostar det lite mer men jag måste satsa om jag ska komma någon stans. Mitt gym är till för alla människor som är över 14 år gamla. Vi sätter den gränsen för att vi tror att det är den åldern som man är mogen nog att träna där. Men jag tror ändå att de personer som kommer känna sig mest träffade är medelålderskvinnor. Därför tror jag att tidningar så som Amelia kan vara ett bra ställe att få publicitet. Man hör mycket att kvinnor med stressiga vardag inte riktigt har tid att ta hand om sig själva en stund och göra det som dem själva vill. Därför tyckte jag att det vore perfekt för dem att bara stanna förbi på vägen hem från jobbet och ägna dem 45 minuterna för sig själva. Det är ett plus att det finns färdiga matkassar med hela veckans meny planerad också. Det gör vardagen ännu enklare!

• Berätta hur du kan göra ditt företag så miljövänligt som möjligt.

Jag satsar som sagt på att göra mitt gym så hälsosamt som möjligt och därför så försöker jag att ha med så många ekologiska och organiska saker som det bara går. De kläder du använder när du tränar är ekologiska eller organiska, tvålar, handdukar, de färdiga matkassarna, allt är ekologiskt! Vi satsar även på att använda oss av redskap som inte drar massor utav el och därför har vi stationer där vår personal visar och konstruerar hur övningen går till. Det hela handlar om att de 45 minuter som du spenderar på mitt gym, ska vara 45 miljövänliga minuter.

• Tänk på att motivera alla dina förslag, tankar och åsikter.

Jag tycker att min affärsidé var något som förenklade väldigt många saker. Eftersom att de 45 minuter som du spenderar på gymmet är miljövänliga så hjälper du till att förbättra miljön genom dina vardagliga handlingar. Om du ändå hade tänkt att börja träna på ett gym så kan du väl lika gärna göra det på ett gym som är skonsamt för naturen? Det är så jag tänker i allafall. Allt gör din vardag enklare eftersom att alla redskap och träningskläder redan finns där, samt att du kan hämta ut färdiga matkassar, med noggrant utvalda ekologiska varor, mot betalning. Jag vet att det finns företag som går till på ungefär likadant sätt genom att använda sig av olika stationer. Men jag tror nog att det inte är lika populärt med ett gym som är 100 % miljövänligt som detta.